Баклажаны по-корейски — рецепт

Если вы хотите порадовать близких необычным блюдом из баклажанов и запастись на зиму пикантной закуской, берите на заметку рецепт от продвинутых хозяек из телеграм-канала «Кулинарная фантазия». Они рассказали, как приготовить баклажаны по-корейски за 15 минут.

Вам понадобится:

• 500 грамм баклажанов;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 болгарский перец;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 пучок петрушки;
• 1 столовая ложка 9%-ного уксуса;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• ½ столовой ложки сахарного песка;
• 50 мл растительного масла;
• соль, чёрный и красный перец, кориандр по вкусу

.

Ход приготовления:



Баклажаны моем и срезаем верхушки с хвостиками. Овощи отвариваем в кипящей воде в течение 10 минут.

Режем баклажаны удобным способом и складываем в глубокую ёмкость. Добавляем к ним соль, чёрный перец и кориандр.



Затем вливаем столовый уксус. Ингредиенты тщательно перемешиваем.

Репчатый лук разрезаем на 2 части. 1 половину нарезаем кубиками, вторую — полукольцами. Болгарский перец измельчаем полосками.

Отправляем перец и кубики лука к баклажанам. Туда добавляем сахарный песок, измельчённые чеснок и петрушку, соевый соус.



На сковородку вливаем растительное масло. Обжариваем вторую половину лука с красным перцем до золотистости.

Полученную массу смешиваем с баклажанами. Перекладываем закуску в банку и оставляем в холодильнике на 24 часа.

По прошествии времени, баклажанами по-корейски можно удивлять домашних. Или отправить заготовку на зиму в холодильник. Приятного аппетита!

Ранее мы поделились рецептом лечо от советских хозяек.