Предлагаем приготовить баклажаны по итальянскому рецепту. Такое блюдо можно использовать и в качестве основного, и как гарнир или закуску. Кроме того, оно настолько красиво визуально, что многие ставят его на праздничный стол.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 шт.;
- помидоры — 3 шт.;
- сыр моцарелла — 130 г;
- твердый сыр — 50 г;
- растительное масло — 6 ст.л.;
- соль, перец, специи — по вкусу.
Способ приготовления
Срежьте у баклажанов хвостики и нарежьте их тоненькими пластинами вдоль. Использовать для этого можно острый нож или овощечистку. Толщина «синеньких» должна составлять примерно 0,5 см.
В отдельной емкости смешайте специи, масло, соль. С помощью силиконовой кисточки смажьте этой смесью пластины баклажанов. Они должны быть полностью покрыты маринадом, однако слишком много использовать не надо, чтобы баклажаны не размякли.
Сложите овощные пластины на противень, застеленный пергаментной бумагой. Нарежьте томаты мелкими кубиками и выложите на баклажаны.
Твердый сыр натрите на терке, а моцареллу нарежьте кружочками. На одну половину пластины с томатами выложите моцареллу, а на другую — горсть тертого сыра.
Запекайте блюдо в духовке примерно 5−7 минут. Перед подачей пластины баклажанов можно свернуть пополам, а можно оставить как есть.
Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказывали, как приготовить закуску из перцев по-испански.
Мурманская область
Войти
