Баклажаны на зиму — рецепт сочной заготовки

Любители баклажанов наверняка задумываются, как сохранить эти овощи на зиму, чтобы они не утратили вкус и сочность. И такой способ есть.

Опытные хозяйки из телеграм-канала «Мои закатки» поделились рецептом простой заготовки баклажанов на зиму. Ничего стерилизовать и варить вам не придётся. А ещё сэкономите кучу места в кладовке.

Необходимое количество баклажанов моем. Овощи прокалываем вилкой в нескольких местах.



Отправляем баклажаны на противень, застеленный пергаментом. Запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 40−45 минут.

По прошествии времени, заготовки извлекаем и оставляем остывать до комнатной температуры. После чего, снимаем с баклажанов кожицу и удаляем хвостики.



Очищенные овощи раскладываем по полиэтиленовым пакетам. И отправляем в морозилку на хранение.

Приготовление таких баклажанов не займёт у вас много времени. Их не нужно будет чистить и варить.

Достаточно разморозить заготовку и использовать по назначению в любое время года. Приятного аппетита!

Кстати, запечённые баклажаны сохраняют большую часть витаминов и полезных веществ. К тому же, овощи содержат минимальное количество калорий и максимальное количество клетчатки, что положительно отразится на вашей фигуре.

Ранее мы поделились 3 способами заморозки кабачков на зиму.