Люди постарше ностальгируют по забытым блюдам, которые были привычными раньше. Люди помоложе хотят попробовать такие же, но не знают рецептов. Ситуацию исправила повар Юлия Архипова, которая рассказала изданию «БелНовости», как приготовить «те самые» советские котлеты. Они были обычным блюдом в любой столовой СССР.
Нам потребуется такой набор продуктов. Рассчитываем на 700 граммов фарша, в котором соотношение свинины и говядины — три к двум. Такой фарш называют домашним.
Также приготовим:
лук — 2 штуки;
вода — две столовых ложки;
крошка сухарей — 100 граммов;
соль и перец;
чеснок — 3 дольки.
Фарш солим и добавляем в него мелко порезанные лук и чеснок, перец. Перемешиваем.
Затем высыпаем в фарш сухари и сверху на него выливаем немного воды.
Такая заготовка для котлет должна постоять в прохладном месте от сорока минут до часа. За это время сухари тоже обретут мясной аромат.
Вот теперь фарш готов для формирования котлет.
Осталось их обжарить с обеих сторон до готовности.
Ранее мы поделились рецептом сытных морковных котлет «Лакомка» — их готовят с неожиданным компонентом.
Мурманская область
Войти
