Сытное, ароматное, по-домашнему вкусное рагу — отличный ужин на каждый день. Особенно, если готовить его по проверенному бабушкиному рецепту: с мягкой свининой, картошкой и душистыми травами.
Ингредиенты:
- свинина — 600 г;
- картофель — 8 шт.;
- сладкий перец — 1 шт.;
- помидор — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- петрушка — 2 веточки;
- тимьян — щепотка;
- растительное масло — 5 ст. л.;
- соль и перец — по вкусу.
Подробный рецепт
Мясо нарежьте крупными кубиками, картофель — дольками. Перец нарежьте квадратиками.
Помидор натрите на мелкой терке — блюду он придаст легкую кислинку. Нужно действовать так, чтобы кожица осталась в руке, а в емкости получилось томатное пюре.
Лук и чеснок мелко порубите, зелень измельчите. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук с чесноком до мягкости.
Затем добавьте туда же перец, следом свинину, жарьте до румяной корочки.
Влейте немного горячей воды (около 500 мл), добавьте тимьян и тушите под крышкой порядка получаса.
После этого добавьте картошку, томатное пюре, часть зелени, посолите и поперчите. Готовьте еще 20 минут до полной мягкости овощей.
За 5 минут до конца готовки положите оставшуюся зелень и выключите огонь.
Дайте рагу настояться под крышкой. Это сделает его вкус еще более насыщенным. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью и добавив кусочек ароматного хлеба.
Простое, но очень вкусное блюдо — идеальный вариант для семейного ужина. Приятного аппетита!
А на десерт предлагаем приготовить очень вкусный
апельсиновый тортик.
Мурманская область
Войти
