Бабушкин рецепт: нежный домашний паштет из куриной печени — даст фору любой намазке

Такой паштет даст фору любой намазке. Готовится быстро, а на вкус — просто объедение.

Ингредиенты:

• Куриная печень — 400 г;
• морковь — 1 шт.
• лук — 1 головка;
• сливки — 150 мл;
• масло сливочное — 80 г;
• брусника — 150 г;
• сахар — 100−150 г (по вкусу).

Порядок приготовления:

Нарезаем лук и морковь кубиками. Обжариваем и тушим до мягкости.



Промываем куриную печень, убираем все жилы. Режем средними кусочками и обжариваем на среднем огне до полуготовности.

Добавляем сливочное масло. Продолжаем тушить еще 3−5 минут. Важно, чтобы печень оставалось мягкой, не пересушивалась.

Затем добавляем сливки. Тушим еще 3 минуты на слабом огне. Снимаем с плиты и даем печени «отдохнуть» около 10 минут.

Затем перекладываем тушеную печень в чашу блендера и измельчаем. Добавляем бруснику. Паштет готов. Если он получился слишком густым, можно добавить еще немного сливок. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как приготовить печеночный паштет по ГОСТу.