Кабачковые оладьи с картофельным крахмалом — плотные и хрустящие

Лето — пора овощей, из них готовят множество блюд. Одно из популярных в тёплый сезон — кабачковые оладьи.

Это простое угощение нравится и взрослым, и детям. Но чтобы оладьи получились идеальными, приходится постараться. Дело в том, что кабачки при натирании пускают много сока. Даже если их отжать, то готовые оладушки могут выйти водянистыми, будто «кисельными» изнутри.

Приходится или добавлять муку, или прожаривать блюдо более тщательно, что приводит к лишнему впитыванию масла со сковороды. Но можно воспользоваться деревенской хитростью, которая не позволит оладьям раскиснуть на сковородке.



В тесто необходимо добавить простой ингредиент. Речь идёт о картофельном крахмале. Его необходимо всего пару столовых ложек на большую тарелку теста.

Эта добавка сделает оладьи более плотными, при этом на них появится аппетитная хрустящая корочка. Если в доме нет картофельного крахмала, можно добавить в тесто пару тёртых картофелин. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как можно приготовить жареные кабачки с необычной добавкой.