Красная рябина является настоящим украшением для деревьев в осенний период, однако некоторые хозяйки находят применение ягодам и в кулинарии. Оказалось, что из рябины можно приготовить вкуснейший соус, которые подойдёт к мясным, рыбным блюдам.
Ингредиенты:
Красная рябина — 1 кг;
сахар — 100 г;
уксус — 125 мл;
соль — 2 столовые ложки;
корица — 1 чайная ложка;
чеснок сушеный — щепотка;
гвоздика — 4 штуки.
Промойте рябину от пыли и веточек, пропустите ягоды через мясорубку несколько раз. При необходимости воспользуйтесь блендером.
Добавьте к рябиновой массе сахар, уксус, соль, корицу, измельченную гвоздику и чеснок. Обязательно попробуйте соус на вкус, при необходимости добавьте еще небольшое количество сахара.
Подготовьте банки, промойте их, обсушите и разложите соус. Закройте крышками, отправьте в холодильник. Такой соус долго не портится, поэтому вам не придётся делать закатки.
Рябиновый соус идеально подходит к стейкам из мяса и рыбы, шницелям, котлетам и другим блюдам. При подаче добавляйте его в отдельную емкость или сразу поливайте продукт. Приятного аппетита!
Большую актуальность осенью имеет не только рябина, но и клюква. Из этой ягоды можно приготовить вкусный кисель, о рецепте которого мы писали ранее.
Мурманская область
Войти
