Синнабоны с корицей — пышные, мягкие и нежные булочки, покрытые сладкой глазурью. Это блюдо станет отличным поводом собраться всей семьей за чашечкой чая осенним или зимним вечером.
Ингредиенты
- Молоко — чуть меньше стакана;
- мука — 480 г;
- соль — 3 г;
- коричневый сахар — 210 г;
- сухие дрожжи — 1 упаковка;
- корица — 30 г;
- крупное яйцо — 1 шт.;
- сливочное масло — 170 г;
- сливочный сыр — 100 г;
- сахарная пудра — 90 г.
Способ приготовления
Заранее вытащите ингредиенты из холодильника. Они должны прогреться до комнатной температуры. В отдельной емкости смешайте 50% муки и дрожжи. Уберите на время в сторону.
Молоко, 75 г масла, 60 г сахара и соль перемешайте в кастрюле. Поставьте ее на огонь. Подогревайте до тех пор, пока молоко не станет немного горячее температуры пальца. В миску с сухими ингредиентами разбейте яйцо и влейте подогретое молоко. Тщательно перемешайте. Добавьте вторую половину муки. Тщательно разомните смесь руками. Уберите тесто на 20 минут в теплое место.
Готовое тесто раскатайте в форму прямоугольника со сторонами примерно 45 на 50 сантиметров. Смажьте прямоугольник маслом. Перемешайте корицу с сахаром. Посыпьте тесто равномерно столовой ложкой.
Аккуратно скатайте тесто, посыпанное сахаром с корицей, в рулет и нарежьте поперек на кусочки шириной около 4 см. Всего должно получиться 11 синнабонов. Выложите их в форму для выпечки, накройте полотенцем и оставьте на 40 минут в теплом месте. За это время булочки должны подняться.
В разогретую до 200 градусов духовку ставим булочки на 20 минут. Готовность проверьте с помощью зубочистки. Она должна быть сухая после прокалывания булочки.
Для крема перемешайте сахарную пудру и сливочный сыр. Смажьте им слегка остывшие, но еще теплые булочки.
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали о рецепте отличного
теста для пирожков и булочек.
Мурманская область
Войти
