Аромат и другие признаки: Как выбрать спелые и самые вкусные персики — подсказка от агронома Викулова

Для персиков не важна форма и степень мягкости плода, важен сорт. Об этом рассказал агроном Владимир Викулов в беседе с изданием food.ru.

Он рассказал, что первым на российские прилавки и рынки попадает сорт «краснощёкий». Его плоды — румяные, красивые. Однако по вкусовым качествам они уступают остальным сортам.

Викулов посоветовал попробовать сорт «белый лебедь», чтобы получить наслаждение. Его плоды на вид невзрачные, но очень вкусные.



Есл не разбираетесь в сортах, можно просто понюхать персики — чем сильней аромат, тем вкуснее будут фрукты. Персики и абрикосы характерны тем, что у них выраженность аромата и вкуса в прямой зависимости.

"Кто-то любит жёсткие плоды, чтобы они были хрустящими и сочными. Кто-то любит классический вкус, когда он тающий, сладкий и нежный", — рассказал Викулов. Такой критерий — дело вкуса.



Агроном предупредил, что персик — тот фрукт, который не терпит хранения, его надо употреблять сразу после покупки.

Справка: персиковые деревья сорта «белый лебедь» имеют высокий иммунитетом к засушливой погоде и к морозам, практически не подвержены грибковым заболеваниям. Но их плоды довольно плохо переносят транспортировку.

Ранее мы писали: Опасны ли червивые грибы для человека — миколог Вишневский поставил точку в споре, его рекомендация удивила.