Аппетитная запеканка с рыбой покорит своим вкусом: идеальное блюдо на ужин понравится домочадцам — просто тает во рту

Эта сытная запеканка с рыбой станет отличным вариантом блюда на обед или ужин. Оно получается ароматным и нежным.

Для запеканки подготовьте 650 г картошки, 350 г рыбного филе, две чайные ложки оливкового масла, 25 г сливочного масла, 90 г твёрдого сыра, 80 мл молока, соль, половину чайной ложки сухого базилика, смесь трав.

Для соуса понадобятся 200 мл молока, 25 г сливочного масла, одна столовая ложка пшеничной муки, соль, зелень петрушки.



Приготовление

1. Рыбу посолите, обваляйте в специях, травах, оливковом масле. Прикройте её и оставьте полежать полчаса.

2. Очистите картофель и отварите в воде с добавлением соли.



3. Пока варится картошка, растопите сливочное масло на сковороде. Положите к нему муку и обжарьте её около минуты, помешивая. Влейте молоко. Помешивайте смесь, пока не исчезнут комочки, около двух минут. Добавьте немного соли и мелко накрошенную петрушку, после чего снимите соус с огня.

4. Картофель разомните до состояния пюре, добавив масло и тёплое молоко.

5. В форму для выпечки выложите пюре, разравнивая при помощи ложки. Разделите его на четыре части, сделав бороздки. В них влейте молочный соус.



6. Натрите сыр на крупной тёрке и посыпьте пюре. На каждую часть выложите кусочек рыбы.

7. Поставьте форму в духовку и выпекайте около получаса при 180 градусах.

Блюдо подавайте со свежими овощами.

Ранее мы делились рецептом пышной творожной запеканки.