Одна из пикантностей борща в том, что он имеет приятную ненавязчивую кислинку. Часто хозяйки для достижения такого оттенка капают в готовое блюдо лимонный сок. А можно разнообразить блюдо и придавать им кислинку с разными оттенками.
Например, добавить на каждый литр борща по столовой ложке яблочного или другого кислого сока.
Другой вариант — налить в горячий борщ по одной чайной ложке маринада из овощных консервов на каждые 2 литра борща. Или по одной столовой ложке капустного, огуречного, помидорного рассола на каждый литр борща. В этом случае борщ надо недосолить при готовке.
Если ничего особенного на кухне не нашлось, наверняка там будет уксус — он тоже подходит для этого трюка. Только его надо совсем чуть-чуть.
А ещё можно заправить борщ в тарелке кисло-сливочным соусом вместо сметаны, что тоже обеспечит блюду ароматную кислинку.
Ранее мы писали: Зачем посыпать жареную картошку мукой — создайте шедевр, который
восхитит гурманов.
Мурманская область
Войти
