За последнее время выросло число заболевших ботулизмом. Больные жалуются, что отравление наступило после употребления готового салата, который продается в пластиковом контейнере.
Россияне тут же начали винить антисанитарию и аномальную жару. Якобы из-за повышенной температуры токсины из контейнера попадают в еду, а потом отравляют организм.
Профессор, заведующий кафедрой инфекционных болезней и эпидемиологии РНИМУ им. Н. И. Пирогова
Владимир Никифоров заявил порталу «АиФ», что эти домыслы беспочвенны.
В салате не может размножаться бактерия, которая вызывает ботулизм, для этого ей необходимо отсутствие кислорода. Зато микроорганизм хорошо себя чувствует в консервах или колбасе, в герметичную упаковку которой кислород не поступает.
«Эти микроорганизмы присутствуют в почве. Попав в среду без кислорода, они размножаются и продуцируют токсин, вызывающий болезнь», — резюмировал профессор.
По словам ученого, люди заболели из-за некачественных продуктов, которые применялись для изготовления блюда, а значит, грязные руки поваров и пищевой пластик здесь ни при чем.
Справка: по последним данным, в Москве салатом из доставки отравилось уже 120 человек, 30 находятся в реанимации.
Ранее авторы портала «Хибины.ру»
перечислили продукты, которые помогают сохранить молодость.
Мурманская область
Войти
