В хрене содержится большое количество витамина С, кальция, калия и кремния, сообщила врач-гастроэнтеролог Анастасия Тимощенко в интервью NEWS.ru. Она отметила, что в этом растении также присутствует много фитонцидов — эфирных веществ с антибактериальными свойствами.
«Кто-то удивится, но хрен отличается высоким содержанием витамина С наряду с лимоном. В нем много витаминов группы В. Хрен содержит калий, кальций, натрий и кремний. В хрене достаточно эфирных веществ с антибактериальным действием — фитонцидов», — сказала Тимощенко.
Однако по словам гастроэнтеролога, для получения суточной нормы витамина С, необходимо употреблять хрен в свежем виде, что делает это довольно затруднительным. Тимощенко также напомнила, что хрен давно используется в народной медицине для лечения ОРВИ и кашля.
«За счет стимуляции аппетита, умеренного желчегонного действия хрен может использоваться в качестве стимулятора работы желудочно-кишечного тракта, однако он противопоказан при обострении хронических заболеваний ЖКТ», — заключила специалист.
Справка: Наибольшее применение хрен находит как пряно-вкусовая добавка в кулинарии, где используются свежие тёртые или нарезанные корни, а также листья; как пряность при засолке и мариновании огурцов, томатов, грибов, красной свёклы и при квашении капусты. Корни используют для приготовления одноимённой приправы — хрена, а также как часть более сложных смесей, например, соуса, кваса с хреном, хреновухи, хреновины.
Ранее мы писали, что черная
смородина: вкусный источник витаминов с «подводными камнями» — ягодка оказалась не для всех
Мурманская область
Войти
