Альтернатива магазинной колбасе: запечённая куриная грудка идеально подойдёт на завтрак или перекус

Эта сочная куриная грудка — отличная замена магазинной колбасе. Её можно добавить в салат, положить на бутерброд или использовать в качестве перекуса.

Куриное филе предварительно вымачивается в рассоле, благодаря которому оно приобретает отличный вкус и текстуру. Мясо равномерно просаливается и пропитывается специями.

Ингредиенты:

Куриные грудки — 1 кг;

вода — 1 л;

соль — 50 г;

сахар — 10 г (по желанию);

мёд — 1 ст.л.;

паприка — 1 ст.л.;

горчица — 1 ч.л. горчицы (в зёрнах);

сухой чеснок — 1 ч.л.;

кориандр — 1 ч.л.;

растительное масло — 2−3 ст.л.

Приготовление:

Растворите соль и сахар в воде. Залейте куриные грудки рассолом и оставьте в холодильнике на ночь.

Утром обсушите мясо бумажным полотенцем. Приготовьте глазурь, смешав мёд с паприкой, горчицей, сухим чесноком, кориандром, растительным маслом.

Смажьте грудки глазурью. Скрепите по две грудки шпагатом или кулинарной нитью, сформировав цельный кусок.

Выложите мясо на противень, застеленный пергаментом. Запекайте в разогретой до 250 °C духовке 25 минут.

Выключите духовку, дверцу не открывайте. Оставьте курицу минимум на 3 часа.

После остывания удалите шпагат. Приятного аппетита!

Ранее мы поделились рецептом сытного новогоднего салата "Макфа".