Многие семьи из всех мясных блюд предпочитают котлеты. Однако не каждая хозяйка знает, как сделать блюдо более вкусным и сочным.
Все дело в простом ингредиенте. Хватит и 50 граммов на 1 кг фарша. Речь идет о сливочном масле. Этот продукт делает котлеты необыкновенно нежными и придает особый сливочный аромат.
Ингредиенты:
- филе бедра без кожи и кости — 1 кг;
- яйцо — 1 шт.;
- сметана 20% - 2 ст. л.;
- манка — 3 ст.л.;
- сливочное масло — 50 гр.;
- соль и черный перец — по вкусу.
Порядок приготовления:
Филе куриного бедра перекручиваем через самую большую насадку мясорубки. Добавляем в фарш яйцо, сметану, манку, соль, черный перец и размягченное сливочное масло.
Все ингредиенты тщательно перемешиваем. Даем фаршу настояться в холодильнике не менее 15 минут.
Влажными руками формируем котлетки. Обжариваем до золотистого цвета с двух сторон на среднем огне.
После тушим блюдо под крышкой на слабом огне 10−12 минут. Вот и готовы нежные и сочные котлетки. Приятного аппетита!
Ранее мы поделились
рецептом вкусных котлет с добавлением сыра.
Мурманская область
Войти
