Хозяйкам известно, что мясо, рыба и овощи будут гораздо вкуснее, если воспользоваться сливочным соусом. У каждой есть свой рецепт его приготовления. Делимся классическим способом.
Ингредиенты:
- Жирные сливки — 250 мл;
- сливочное масло — 30 г;
- мука — 1 ст. л;
- соль и перец — по вкусу;
- мускатный орех (по желанию) — одна щепотка.
Процесс приготовления
Подготовим кастрюлю или сотейник. Важно, чтобы у посуды было толстое дно. Это необходимо, чтобы тепло распределялось равномерно. Поставьте на средний огонь и растопите масло.
Введём муку, постоянно помешивая венчиком. Обжарьте смесь примерно минуту до золотистого цвета.
Медленно добавим сливки в кастрюлю, не переставая перемешивать. Это необходимо, чтобы соус получился однородным. Добавьте соль, перец и мускатный орех. Варим на медленном огне до тех пор, пока заправка не загустеет до нужной консистенции, приблизительно 5 минут.
Если соус сразу не получилось использовать, его можно хранить в холодильнике до двух дней. Разогревать его лучше на медленном огне, добавив немного молока. Приятного аппетита!
Ранее «Хибины» опубликовали рецепт шведских фрикаделек
в белом соусе.
До этого мы поделились рецептом простого
сливочного соуса к макаронам.
Мурманская область
Войти
