350 мл молока и 3 яйца: на выходе нежный пудинг — воздушный десерт за 35 минут

Карамельный флан — вкусный десерт. Блюдо чем-то напоминает яично-молочный пудинг, покрытый карамелью. Это очень вкусно!

Ингредиенты:

• Молоко — 350 мл;
• сахар — 90 г;
• яйца — 3 шт.;
• соль — щепотка;
• ваниль — щепотка;
• лимонный сок — по желанию.

Способ приготовления:

В кастрюлю высыпаем ½ порции сахара. Туда же добавляем лимонный сок.



На среднем огне равномерно растапливаем сахар. Доводим до янтарного цвета и сразу разливаем по формам.

В другую кастрюлю наливаем молоко. Добавляем остаток сахара, соль и ваниль. Нагреваем на среднем огне.

В глубокую чашу разбиваем яйца. Взбиваем венчиком и тонкой струйкой выливаем молочную смесь в яйца, постоянно перемешивая. Получившуюся массу процеживаем через сито и разливаем по формам поверх карамели.



Каждую формочку прикрываем сверху фольгой. Ставим на противень и заливаем водой до середины их высоты. Выпекаем в разогретой до 160 С духовке около 35 минут. Затем убираем на 2−3 часа в холодильник.

Десерт готов. Приятного аппетита!

Ранее мы поделились рецептом домашнего «Тирамису».