Солёную селёдку любят многие, и не зря, ведь в ней так много полезных элементов. Но что делать с переизбытком соли, которая очень вредна для организма?
«Это одна из самых жирных промысловых рыб, содержит более 20% полезных жиров, так же как форель, семга, нерка, — рассказала эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора
Маргарита Провоторова. — В этом важнейшее свойство сельди — поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. Также эта рыба входит в группу лидеров по содержанию витамина D и селена, что очень важно для нормальной работы иммунной системы».
Всего есть три вида солёной сельди, сообщает «Доктор Питер». Она бывает слабосоленая (не более 35 г на 1 кг), среднесоленая (не более 80 г) и крепкосоленая (110 г). Без предварительного вымачивания последнюю есть не рекомендуется. Избыток соли делает ее крайне вредной для здоровья.
«Тем, кто заботится о здоровье сердечно-сосудистой системы, следует обратить внимание на замороженную свежую сельдь, — предложила врач. — Зря многие с предубеждением относятся к такой рыбе. Она сохраняет все свои полезные свойства, а благодаря ледяной глазури еще и не пересыхает».
Ранее мы рассказывали про самую
полезную рыбу, по мнению экспертов.
Мурманская область
Войти
