До Нового года осталось совсем немного, а это значит, скоро на всех столах появятся классические наборы салатов. Без «Оливье» невозможно представить новогодний стол. Скоро начнутся споры, нужно ли класть в салат яблоко, но есть ингредиент, который положить стоит в любом случае. Это — каперсы.
Мурманский повар Светлана Захарова рассказала, что «Оливье» готовили с каперсами по классическому дореволюционному рецепту. Этот продукт добавляет салату пикантности, но почему-то о нем многие забывают, а некоторые и вообще не знают.
Тем не менее, 2−3 столовые ложки маринованных каперсов на салатницу сделают ваше блюдо особенно вкусным. Солить салат лучше после добавления каперсов, т. к. они уже соленые.
Ранее мы писали, чем можно
заменить холодец на Новый год.
Мурманская область
Войти
