Домашние торты, даже самые простые, не идут ни в какое сравнение с магазинными — они всегда получаются вкуснее. К тому же хозяйке известен состав, ведь все ингредиенты она выбирает самостоятельно. Так что домашние торты еще и безвреднее покупных.
Выбор крема при приготовлении торта играет важное значение — именно от пропитки зависит вкус и нежность десерта. Делимся с вами рецептом универсального крема для тортов и пирожных на основе вареной сгущенки и сметаны — это беспроигрышный вариант как для бисквитов, так и для коржей.
Ингредиенты берем в равном соотношении, например:
вареное сгущенное молоко — 350 г;
сметана жирностью не менее 25% - 350 г.
Для начала откидываем сметану на марлю на полчаса — из массы стечет лишняя сыворотка и сметана загустеет. Затем взбиваем сметану миксером 2−3 минуты и добавляем в нее 1 ложку «варёнки».
Продолжая взбивать, постепенно примешиваем весь объем сгущенного молока, пока масса не станет однородной. Если сметана слишком жидкая, в крем по желанию можно добавить 10 г загустителя для сливок.
Убираем крем на 20−30 минут в холодильник, чтобы он стал еще гуще. Готовым кремом смело обмазываем любые коржи для торта или пирожные — можете быть уверены, что угощение удастся на славу! Приятного чаепития!
Ранее мы делились рецептом вкусного яблочного пирога на кефире.
Мурманская область
Войти
