Страшный сон хозяйки — незастывший перед Новым годом холодец. Если с вами такое случилось, рассказываем, как спасти ситуацию. Если не случалось, запоминайте, пригодится.
Холодец не застыл, так как в бульоне недостаточно желирующих веществ, таких как коллаген, который содержится в мясных костях и хрящах. Самый эффективный способ исправить положение — добавить желатин.
- Замочите 1 столовую ложку на 1 литр бульона в холодной воде на 10−15 минут.
- Подогрейте холодец, чтобы он стал жидким.
- Добавьте набухший желатин и перемешайте.
- Разлейте холодец по формам и остудите в холодильнике.
Ранее мы писали про рецепт соленого лосося со свеклой. В случае, если холодец не удастся, всегда можно
отвлечь внимание гостей на необычный вкус и цвет этой рыбы.
Мурманская область
Войти
