В Мурманской области прошел конкурс-игра "Арктическая фудтех школа", в котором участвовали 9 команд старшеклассников из разных городов, включая Санкт-Петербург.
Каждая команда создала свой концепт нового продукта питания из "арктического" сырья и провела маркетинговые исследования регионального рынка.
Партнерами проекта выступили региональные предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности, которые оказывали экспертную поддержку в разработке новых продуктов и вошли в состав конкурсного жюри.
Финал проекта состоится 12 мая в МГТУ, где пять команд-участниц представят свои готовые образцы продукции в формате дегустации.
Оцениваться будут разработки по четырем основным направлениям: продукты питания из мяса, птицы, оленины, молочные продукты питания, продукты питания из рыбы и нерыбных объектов промысла, хлеб и хлебобулочные изделия.
Мурманск
Анастасия Иванова
Войти