Для студентов Мурманского индустриального колледжа, обучающихся по специальности «Поварское и кондитерское дело», провели первый мастер-класс от Максима Галецкого, бренд-шефа ресторана «М-клуб», популяризатора бренда арктической кухни в Мурманской области.
Бренд стремительно набирает популярность, собирает многочисленные восторженные отзывы и привлекает в регион туристов со всего мира. Для того чтобы подготовить шеф-поваров, умеющих достойно представить региональную кухню, сделать её более современной и изысканной, по инициативе губернатора Андрея Чибиса в региональных колледжах началось внедрение вариативного курса «Основы арктической кухни». Эта программа разработана при поддержке основателя всероссийского проекта «Гастрономическая карта России» Екатерины Шаповаловой.
Первым к апробации курса приступил Мурманский индустриальный колледж: 23 студента изучают особенности приготовления блюд арктической кухни, улучшают навыки разработки технико-технологических карт, принимают участие в мастер-классах от шеф-поваров ведущих ресторанов и кафе региона.
Мурманск
Войти