26 и 27 декабря в рамках курса «Основы арктической кухни» на базе Мурманского индустриального колледжа состоялся урок-конкурс профмастерства.
Студенты представили свои закуски и горячие блюда: палтус с гречневой кашей и запечённый под сливочно-чесночным соусом, тартар из лосося, «снежки» из печени трески, треску в орехах с гарниром из морской капусты.
Приготовленные блюда оценивали шеф-повар ресторана «Тундра» Сергей Балакшин и инженер-технолог сети ресторанов «Кружка» Исаева Наталья.
По результатам конкурсного урока распределили призовые места:
1 место – Александра Попова
2 место – Екатерина Чеботникова
3 место – Карина Драгунова.
Победитель и призёры награждены экскурсией от шефа и бесплатным посещением ресторана «Тундра».
Мурманск
Войти