В период с 11 по 24 января текущего года в СХПК ОПХ МНС «Оленевод» была проведена оленеубойная кампания на убойном пункте с. Сосновка, введенном в эксплуатацию в 2017 году. Ветеринарными специалистами ГОБВУ «Мурманская облСББЖ» была проведена 671 ветеринарно-санитарная экспертиза северных оленей, по результатам которой выпущено в свободную реализацию 29695 кг мяса (662 туши), 461,4 кг сердца, 221,3 кг языков.
Выработано 594,8 кг печени, пробы от которой направлены в ГОБВУ «Мурманская областная ветеринарная лаборатория» на определение наличия тяжелых металлов, по результатам исследования будет принято решение о дальнейшем использовании субпродуктов.
По результатам ветеринарно-санитарной экспертизы в промышленную переработку направлено 378, кг мяса (9 туш), на уничтожение 13 кг субпродуктов, случаев финноза не выявлено.
Ветеринарные специалисты отметили крупный экстерьер местных оленей, убойный вес (вес туши без кожи, головы, внутренностей и нижних частей конечностей) некоторых особей доходил до 90 кг.
Ранее поголовье направлялось для убоя в с. Краснощелье и учитывая дальнее расстояние (боле 200 км) и рельеф местности, северные олени теряли много живого веса, хозяйство несло убытки.
Введенный в эксплуатацию современный передвижной убойный пункт отечественного производства имеет необходимое материально-техническое обеспечение.
Водоснабжение осуществляется из скважины, установлен водонагреватель. После окончания процесса убоя осуществляется уборка и дезинфекция помещения убойного пункта, для этих целей используется аппарат высокого давления Кёрхер.
Персонал убойного пункта, в том числе ветеринарные специалисты, обеспечены в полном объеме спецодеждой, одноразовыми перчатками, ножами. Сушка рабочей спецодежды осуществляется в отдельном строении, расположенном вне помещений убойного пункта.
Теперь оленеубойная кампания в с. Сосновка, будет проходить в условиях соответствующих санитарно-ветеринарным требованиям.
Ловозеро
Войти