13 мая 2017 года в Ловозерском национальном культурном центре пройдет конкурс «Пэ алькэп поррэ» («Званый ужин»), приуроченный к Международному дню семьи.
Основной целью Конкурса является популяризация национальных культур и пропаганды принципов традиционного питания в современной жизни.
Конкурс пройдет в 5 этапов:
1 этап – визитная карточка участника с представлением культуры питания своего народа в любой форме (видео-презентация, номер художественной самодеятельности, рассказ, открытка, фильм и т.д.)
2 этап – домашнее задание: фото- или видеосюжет приготовления на своей кухне конкурсного блюда с повествованием о способе приготовления, ингредиентах и истории (по желанию) блюда.
3 этап – презентация блюда жюри и его дегустация: участники представляют готовое национальное блюдо, которое сопровождается информационной карточкой (размером 15см х20 см), где указывается наименование блюда и участник приготовивший блюдо. На обороте карточки
указывается состав ингредиентов и технология (рецепт) приготовления.
Критерии оценки блюд: внешний вид, запах, вкус, сочетание и совместимость продуктов, новизна идеи, оригинальность исполнения. Все блюда должны быть приготовлены для дегустации.
Для презентации участники используют личный инвентарь (посуду, атрибуты для оформления). Приветствуется использование элементов национального декора.
4 этап – конкурс «Я повар»: участники получают от организаторов задание по теме Конкурса и выполняют его в течение 20 минут.
5 этап – «Развлечение»: участники Конкурса проводят национальную игру со зрителями.
По окончанию конкурсной программы будут подведены итоги Конкурса в следующих номинациях:
• «Национальный колорит»;
• «Старое блюдо на новый лад»;
• «Блюдо для всей семьи»;
• «Блюдо - экзотика»;
• «Самая гостеприимная хозяйка».
По итогам Конкурса участников наградят дипломами и ценными подарками.
Дополнительную информацию о Конкурсе можно узнать из Положения о Конкурсе, а также по телефонам: 8 (815 38) 40 139, 8 (906) 291 46 69.
Контактное лицо – Сапельникова Татьяна Николаевна.
Ловозеро
Войти