В Кировске кухня в панорамном ресторане будет высоко автоматизирована

Работы по зданию панорамного ресторана на вершине на заключительных этапах.

Подрядчиками выполнены работы по прокладке коммуникаций в здании, а это без малого сотни, если не километры вентиляционных каналов и коробов; десятки километров кабельной продукции, от силовых кабелей, до сигнальных и кабелей связи.

Сотни метров труб разошлись по зданию, чтобы обеспечить потребность в воде всех потребителей: кухня, бары, кофепоинты и санузлы; отдельно стоит отметить автоматизированную систему пожаротушения.



Здание и, в частности, кухня высоко автоматизированы. Управление всеми системами жизнеобеспечения ресторанного комплекса на вершине, осуществляется из единой диспетчерской: водоснабжение, энергоснабжение, автоматизация кухни, работа вентиляции, кондиционирования и обогрева здания, движение лифтов в лифтовых шахтах, датчики пожарной безопасности и сигнализации, система автоматического пожаротушения, видеонаблюдение, а также доступ персонала и гостей в здание.

Автоматизация кухни позволяет оперативно отслеживать складские остатки и отдачу не только полуфабрикатов, но и готовых блюд гостям на столы и шведскую линию.

В барах установлены автоматические станции раздачи напитков, это упрощает работу бармена, позволяя обслуживать большее количество гостей и обеспечивает постоянную рецептуру напитков до каждого миллилитра.